一年一度的开学季即将到来，各类学校即将陆续开学。为切实保障广大师生饮食安全和身体健康，检验检测中心中心就秋季开学食品安全注意事项发布提示。

一、自查到位

学校食堂和校外供餐单位要进一步完善并落实食品安全管理制度，履行食品安全主体责任，强化校园食品安全风险管理，做好开学前的风险隐患排查。定期对食品安全管理员和从业人员开展培训考核，在制作食物和配餐过程中要佩戴口罩和做好手卫生，有腹泻、呕吐等症状要暂时调离岗位。完善学校食堂的卫生设施，每天做好清洁消毒，定期检查，严格处理检查中发现的问题，确保学生在校用餐安全。

二、规范周边

学校及周边食品经营者要严格做好从业人员健康管理，原料采购至供餐全过程控制管理，食品贮存销售、场所及设施设备清洁消毒，餐饮具清洗消毒，食品安全自查等食品安全主体责任落实工作。学校师生在外就餐或购买食品时，要关注食品安全，注意选择。

三、应急预防

养成勤洗手的习惯，饭前便后用肥皂或洗手液和流动水洗手至少20秒。

不暴饮暴食，要吃煮熟煮透的食物。自来水煮沸后饮用，避免病从口入。

秋季天气转凉，也是肠胃传染病的高发季节。学校、幼儿园应建立应急管理机制，加强食堂食品安全管理，预防食源性肠胃疾病，保障广大师生饮食安全。一旦发生疑似食物中毒事件，应立即组织人员就医，保护现场，上报属地卫生健康、市场监管、教育等相关部门进行处置，加强宣传疏导，避免引起学生及家长的恐慌。

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