元旦将至，维护节日期间食品经营市场秩序，为确保全县人民群众度过欢乐祥和的节日，梁山县市场监管局开展节前食品安全专项检查。

一、严抓生产环节监管。深入面粉、食用油、饮料、白酒、淀粉制品等重点食品生产单位，紧盯食品源头管控，重点检查原辅料进货查验、生产加工环境卫生、食品添加剂和除氧剂使用等方面，指导生产企业加强过程风险管控，使用符合要求的包装标签标注，助力企业规范生产。

二、排查流通环节隐患。对辖区商场超市、食品供货商、食用农产品批发市场等食品销售单位开展风险隐患排查，现场查看索证索票、进货查验等台账记录，以及环境卫生、食品标签标识、贮存控制、肉类产品“两证”、特殊食品专区专柜设置、临期食品自查等，督促经营者严把进货关，开展日常风险隐患排查，落实食品安全主体责任，严防来源不明、过期变质等不符合食品安全标准的食品流入市场，确保群众吃得安心、吃得放心。

三、规范餐饮服务管理。重点检查大中型餐饮单位，指导餐饮单位及时根据风险管控清单开展自查，全面落实主体责任；督促各单位严格执行索证索票制度，落实进货查验义务，加强清洁厨房建设，配齐配全食品储存、“三防”、餐饮具消毒等设施设备；指导从业人员规范操作，做到加工制作生熟分开、食品留样符合要求。

下一步，梁山县市场监管局将持续开展节日期间食品安全监督检查，着力消除食品安全风险隐患，营造安全、健康的节日食品消费环境。