为进一步规范肉及肉制品市场生产经营秩序，提升肉类产品质量安全水平，近期，梁山县市场监管局聚焦肉类产品生产经营环节，扎实开展肉及肉制品违法犯罪专项整治行动。

本次专项整治行动，执法人员以肉制品生产企业、农贸市场、熟食店、餐饮店等为重点，以猪肉、牛羊肉、禽肉、冷冻肉及其肉类产品为重点品种，对梁山县域食品生产单位食品添加剂使用、产品标识、生产记录，经营单位食品保质期、产品检验合格证明、进货查验记录，餐饮单位食品原料采购渠道、加工制作过程、食品留样等环节进行重点检查。要求食品生产经营单位严格落实食品安全主体责任，将“日管控、周排查、月调度”工作机制落到实处，自觉清理“三无”食品和过期、变质食品，坚决杜绝不合格肉类食品流入市场。严厉打击采购、加工、经营病死动物产品以及来源不明、未经检验检疫和检验检疫不合格的动物产品的生产经营行为。

截至目前，已检查肉及肉制品生产经营单位873家，抽检200余批次。下一步，梁山县市场监管局将严格落实食品安全“四个最严”要求，严厉打击肉及肉制品违法违规行为，坚决守护好人民群众“舌尖上的安全”。