严把校园食材 “源头关”！梁山县开展学校大宗食材供货商食品安全培训

为切实筑牢校园食品安全第一道防线，8月28日，梁山县市场监管局联合县教体局举办学校大宗食材供货商食品安全专项培训会，全县15家承担学校米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材供应的企业负责人及食品安全管理员参加，以“强责任、提能力、守底线”为目标，全面提升供货商食品安全管理水平。

会上，通报了上半年以来学校大宗食材供应商食品安全专项检查情况，重点指出部分供货商存在索证索票不健全、库存管理不规范、温控记录不完善等管理漏洞，通过问题通报让供货商认识自身不足，明确整改方向。并紧扣上述突出问题，围绕食品储存、配送、索证索票、制度建设四大关键环节开展针对性培训。

会议强调，各供货商要以此次培训为契机，对照通报问题自查整改，对照培训内容优化流程，进一步完善食品安全管理体系，实现食品安全管理常态化、制度化，切实守牢校园食材供应的源头关口，为全县学生饮食安全提供坚实保障。

此次培训，提升了学校大宗食材供货商的食品安全管理能力，压实了主体责任。下一步，梁山县市场监管局将进一步提升监管效能，常态化开展培训与监管工作，从源头守住校园食品安全底线，为全县学生健康成长保驾护航。

信息来源： 梁山县市场监督管理局