以训赋能强技能 快检护航守食安——梁山县市场监管局举办食品快检业务培训会

为进一步强化食品安全监管技术支撑，规范食品快速检测操作流程，全面提升一线监管人员快检能力，切实发挥快检技术“前哨”作用，近日，梁山县市场监管局精心组织举办食品快检业务专题培训会，为基层食品安全监管注入专业动能。

此次培训紧扣基层监管实际需求，采用“理论讲解+实操演练”的模式，兼具专业性与实用性，确保参训人员听得懂、学得会、能操作、可应用。特邀食品快检领域专家将理论授课与实操演练有机结合，围绕食品快检相关法律法规、检测原理、操作规范及质量控制要求展开系统讲解，重点聚焦肉源性成分、亚硝酸盐、甲醛、黄曲霉毒素、瘦肉精、二氧化硫等高频检测项目，详细解读各类项目的判定标准与快检方法，结合典型案例深入剖析快检工作中的重点、难点问题，明确样品采集、数据记录、结果上报及不合格产品处置全流程规范。实操环节，专家现场演示快检仪器操作、样品制备、试剂使用、结果判读等关键步骤，细致讲解注意事项；参训人员分组实操、互动交流，授课人员巡回指导、答疑解惑，手把手纠正不规范操作，有效破解“不会检、检不准”难题，现场形成“学练结合、以问促悟”的浓厚氛围。

此次培训切实提升了监管人员专业素养和实操能力，进一步规范了快检工作流程、提升了检测质效。下一步，梁山县市场监管局将以此次培训为契机，健全“快检+监管+执法”联动机制，推动快检工作常态化、规范化开展，充分发挥快检初筛预警作用，精准排查食品安全风险隐患，以过硬技术支撑筑牢群众“舌尖上的安全”防线。

信息来源： 梁山县市场监督管理局