发布日期： 2026-07-09 09:18
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为进一步压实网络餐饮配送环节食品安全责任，充分发挥外卖骑手“哨兵”前端监督作用。7月8日，梁山县市场监管局组织召开外卖骑手食品安全培训会。美团外卖、淘宝闪购、京东秒送、小镇外卖平台负责人及百余名外卖骑手参加培训，会后安排考核测试，确保培训落地见效。
本次培训严格依据《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（第123号令）等法律法规，结合辖区网络餐饮监管工作实际，聚焦外卖配送全流程关键风险点，系统讲解骑手岗位安全知识、禁止性行为、标准操作流程及问题处置规范，引导外卖骑手筑牢食品安全责任防线。
培训宣贯了《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》及《梁山县“食安哨兵”管理制度》，强调了外卖骑手食品安全监督职责，明确配送全流程操作规范。会议明确六大核心工作要求，细化骑手履职标准：一是取餐前严格核验商户资质，排查无证无照经营问题，查看门店环境卫生，提前排查食安隐患；二是严守食安封签规范，确保餐品封签完整无损、具备不可复原特性，杜绝违规拆封餐品配送；三是细致检查餐品状态，核对餐盒、包装袋完好度，杜绝汤汁渗漏、餐品变质、异味等问题，做好冷热餐品分类核验；四是落实异常餐品处置机制，对问题食品坚决拒收，不私自拆封、违规配送，及时上报“幽灵外卖”、一址多证等违法违规线索；五是规范配送装备管理，定期清洗消毒配送箱，保持箱内干净无异味，严禁餐品与个人物品混放，严格落实个人清洁消杀要求；六是细化全场景处置流程，明确骑手取餐、送餐、餐后全时段问题处理方式，提升应急处置能力。
会议号召全体外卖骑手主动履职尽责，当好食品安全“移动哨兵”，常态化提醒入网餐饮商户规范经营，精准捕捉各类食品安全违法违规线索，及时向平台及市场监管部门反馈。
此次培训进一步规范了辖区网络餐饮配送秩序，健全了市场监管部门、外卖平台、配送骑手三方协同共治机制。下一步，梁山县市场监管局将持续深化网络餐饮社会共治模式，全方位守护群众“舌尖上的安全”。
